天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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Sfincione(スフィンチョーネ)の試作が完成しました。^^
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イタリア シチリア パレルモ風 ふっくら焼き上げたPizzaやフォカチャの様な生地になります。
焼き立て、熱々が美味しいパンになります。
ビールや、炭酸物に合いそうですので、皆でわいわい食べる時に、良いかなと思います♪

クランベリーブレッドと一緒のレッスンのメニューです。^^





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by kurikuriwo2 | 2018-08-25 20:54 | Menu photo | Comments(0)

クランベリーブレッド

クランベリーブレッド、確認も兼ねて焼きました。
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気楽に作れて、美味しいパンです。^^

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by kurikuriwo2 | 2018-08-20 20:08 | Menu photo | Comments(0)

ベーグル

手首が痛いので、固めの生地を焼くのを控えていたのですが、食べたくなって、久しぶりにベーグルを焼きました。^^
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2段で10個焼きです。
12個でも焼けますが、少し火通りが悪くなって、焼き上がりが落ちるので、10個で焼く事が多いです。
久しぶりのベーグル美味しいです♪

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by kurikuriwo2 | 2018-08-19 20:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

コーングリッツブレッド

コーングリッツのパンをミニ食型で焼きました。
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10㎝の型が10個しかなくて、2個は少しサイズが大きい型になってしまいました。
焼き上がると、意外と分からなくて、気にならなかったです。^^

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by kurikuriwo2 | 2018-08-18 20:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

全粒粉食パン

全粒粉食パンを5斤焼きました。
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レッスンと同じ、しらね小麦とゆめあさひの全粒粉が入っている高加水の食パンです。
この分でしらね小麦は使い切ってしまいました。^^
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フィナンシェは、レッスンの時、アイスに添えてお出ししようと思っていたのに、すっかり忘れてしまい、我が家のおやつになりました。^^;;
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by kurikuriwo2 | 2018-08-17 20:31 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
 ※ 7月18日(水)10:30~ バナナブレッドに空きが出ました。
   ご都合の良い方がいらしたら、ご参加お待ちしています。
満席になりました。

リクエストを頂いて、久しぶりのPain aux bananes(バナナブレッド)のレッスンなので、確認も兼ねて焼きました
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上品なバナナブレッドで、美味しいです♪
皆さんにも気に入って頂けると嬉しいです。^^
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by kurikuriwo2 | 2018-07-14 08:37 | Menu photo | Comments(0)

お家パン

何となく、焼いたパンです。
余っている粉で、成形を変えたり、クープの仕方を変えたりして、実験的に。
朝食用には焼いているのですが、殆ど写真を撮らないので、久しぶりに写真を撮りました。
しかも、いつも通りピンぼけている。^^;;
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by kurikuriwo2 | 2018-07-09 19:52 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

クルミ食パン

クルミ食パンの試作完成しました。^^
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写真だと分かりずらいですけど、イメージしているクルミ食パンと違うかな~と思います。^^
ご自宅では、フィリングを変えて色々アレンジ楽しめるかなと思います♪
後、試食用に、フィリングがクルミのみバージョンで、丸パンでも焼き上げます。^^


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by kurikuriwo2 | 2018-06-11 20:16 | Menu photo | Comments(0)

全粒粉食パン

両親と妹とランチする朝、早起きして焼き上げて、1斤ずつお裾分けしました。^^
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生地作りと発酵が上手く行っているのが前提としてあって、成形の時、生地を張って、潰さずにつき丸め出来ると、つるんと綺麗に焼き上がります♪

夜、姪っ子ちゃんから、emiちゃん、美味しいよ~❤とメールと写真が届いて、そうか、そうかと、上機嫌になるおばちゃんでした。^^

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by kurikuriwo2 | 2018-06-09 21:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

コーングリッツブレッド

コーングリッツブレッドの試作が完成しました。^^
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複雑な成形にしないで、短時間でさっと焼くのが、このパンの美味しさを引き立てると思います。^^
1人10個ずつ焼き上げて頂きます♪
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試食用には、ミニ食でも焼き上げます。
持ち帰り生地は、お好きな方で焼き上げて頂ければと思います。^^





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by kurikuriwo2 | 2018-06-06 20:00 | Menu photo | Comments(0)