天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

タグ:パン ( 308 ) タグの人気記事

キタノカオリ食パン

キタノカオリ食パン、検証も兼ねて、お家用に3斤焼きました♪
e0191481_13450402.jpg
左2つは、今回考案した成形、右は、つき丸めです。^^
e0191481_13454463.jpg
左は、平らに入れて、真ん中は、真ん中を高く入れました。
e0191481_14023976.jpg

きちんと生地を作って、成形、発酵、焼成を適正にすれば、同じ様に伸びます。^^
つき丸めは難しいですが、今回考案の方法ですと、気軽に成形出来ると思います♪
レッスンを受けられる方は、参考にして下さいね。^^
e0191481_13452941.jpg


お持ち頂くタッパーですが、右の白い100均のタッパー(1.7ℓ)の様な形が望ましいですが、無い場合は、左のジップロックコンテナをお持ち頂ければと思います。^^
e0191481_13460964.jpg

e0191481_13462170.jpg




by kurikuriwo2 | 2019-02-06 14:00 | Menu photo | Comments(0)

ベーグル レーズン酵母

レーズン酵母で焼いたベーグルです。^^
e0191481_18483515.jpg

e0191481_18482883.jpg
5月中旬or下旬~6月中旬or末まで、レッスンを開催出来なくなる予定です。
開催出来る日程は少なくなりますが、5月に、ホシノのベーグルのリクエストレッスンをする予定です。^^


by kurikuriwo2 | 2019-02-04 19:40 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

キタノカオリ食パン

キタノカオリ食パンです♪
e0191481_17103173.jpg
油脂無しで、キタノカオリとキタノカオリ全粒粉を使った、食パンになります。
カリッとトーストして食べるのがお勧めです♪
後、ホットサンドも美味しいと思います。^^

手前と奥では、成形の方法が違います。
奥の方法は少し難しいので、手前の皆が上手に成形出来る方法でします♪
e0191481_17115532.jpg
吉原農場さんのキタノカオリ全粒粉を使っています♪



by kurikuriwo2 | 2019-01-31 17:31 | Menu photo | Comments(0)
北海道産スペルト小麦のカンパーニュをレーズン酵母で焼きました。^^
e0191481_23170439.png
北海道産石臼挽きスペルト小麦、北海道産スペルト小麦全粒粉がたっぷり入っています。
アーモンド、クルミ、オレンジピールも入れて焼き上げました。
4個は、成形時に、更にベラヴェッカで余った、手作りのセミドライフルーツも入れました。
e0191481_23244628.jpg
ま~美味しいけど、もう一息だなという感じで、要改善の焼き上がりになりました。

by kurikuriwo2 | 2019-01-14 23:16 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

あんユズマーブル

e0191481_22524217.jpg
あけましておめでとうございます。
写真は、年明けて最初に焼いた、あんユズマーブルです。^^
お正月の頃、何故か食べたくなって焼く事が多いです。

これからも、美味しくて丁寧なパン作り、皆さんと、楽しい時間を過ごしていければと思っています。
今年も、よろしくお願いします。^^



by kurikuriwo2 | 2019-01-06 23:11 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

クリスマスパン

色々パンを焼きました。^^
e0191481_18551409.jpg

カメラの紐が写っていた。^^;;

e0191481_18180403.jpg
レーズン酵母の食パン♪
e0191481_18061204.jpg
ベラヴェッカも追加して、両親へのクリスマスパンセットで送りました。^^


by kurikuriwo2 | 2018-12-30 18:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

フルーツカンパーニュ

レーズン酵母で、カンパーニュを焼きました。^^
e0191481_16223154.jpg

e0191481_16224037.jpg
マカデミアナッツ、アーモンド、クランベリー、オレンジピール入り♪
お気に入りのパンになりました。^^

by kurikuriwo2 | 2018-12-30 00:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

スペルト小麦のパン

お家用にスペルト小麦のパンを焼きました。^^
e0191481_16181202.jpg

e0191481_16182230.jpg
左2列は、北海道産、右は、オーガニックのオーストラリア産です。
真ん中は、手作りのセミドライトマト、シソ、パルミジャーノを入れて焼き上げました。^^
e0191481_16183116.jpg

by kurikuriwo2 | 2018-12-28 00:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
色々、沢山焼いた日♪
e0191481_22545722.jpg
しかも、全て手捏ねです。^^

by kurikuriwo2 | 2018-12-27 00:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

ベーグル

レーズン酵母のベーグルを焼きました。^^
e0191481_22143281.jpg

e0191481_22144843.jpg
8個2段焼きです。^^
ホシノ天然酵母とは、また違った美味しさがあります❤


by kurikuriwo2 | 2018-12-26 00:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)