天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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タグ:シュトレン ( 12 ) タグの人気記事

「Stollen ~Cassis café~(シュトレン)」&「アップフェルシュトゥルーデル」のレッスンの様子です。^^

ランチは、寒い季節に嬉しいキングサーモンのグラタンにしました。
グラタンの野菜、パン、サラダは、日によって変わっています。^^
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デザートは、シュトレンと、焼き立て熱々のアップフェルシュトゥルーデルにアイスを添えて食べて頂きました。
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シュトレンは、コーヒー生地に、フルーツやナッツがぎっしり入って、コーヒーのマジパン、大人の美味しさです♪
贅沢に、高千穂発酵バターを使っています。
ぎっしりフィリングが入っているけど、全てが馴染んでいて、皆さんに甘過ぎなくて美味しい~と気に入って頂けました。^^
アップフェルシュトゥルーデルは、初めての方も多かったです。
食べた事がある方でも、お店では、焼き戻して出されるので、焼き立て熱々は皆さん初めてでした。^^
温め直した物とは別物です。
甘酸っぱい林檎のある季節に作って頂けると嬉しいです。^^
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盛り沢山な内容な為、どうしても長丁場のレッスンになってしまいましたが、皆さん楽しんで頂けた様でホッとしました。
ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました。そして、お疲れさまでした。^^

今月のレッスンでお出しした紅茶と緑茶です。
「LUVOND TEA ダージリン ファーストフラッシュ」、「奈良のかぶせ煎茶 相生
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皆さんから頂いた美味しい子達の一部です。
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美味しく頂いています。ありがとうございました。^^


年内のレッスンの最後は、「Stollen ~Cassis café~(シュトレン)」&「アップフェルシュトゥルーデル」でした。
細々と続けてきたお家教室は、来年の9月で10周年になります。
レッスンに参加して下さる皆さんがいて、続けていける事なので、本当に感謝です。
今年も、初めましての方や、遠くからご参加頂いた方もいて、新たな出会いも嬉しいです。

これからも、少しでも美味しくなる様に、丁寧なパン作りをしていきたいと思っています。
また、参加して頂いた皆さんが楽しい時間を過ごして頂けて、笑顔で帰って頂ける様な教室を心掛けています。
これからも、よろしくお願い致します。^^












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by kurikuriwo2 | 2017-12-28 20:32 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)


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by kurikuriwo2 | 2017-12-27 21:11 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)
「KANEAKI SAKAI POTTERY」の器が仲間入りしました。
早速、アップフェルシュトゥルーデルに使いました。^^
サイズも色も良い感じで、使い勝手も良さそうです♪



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by kurikuriwo2 | 2017-12-10 18:44 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)


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by kurikuriwo2 | 2017-12-04 01:36 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)
「Stollen ~Cassis café~(シュトレン カシス・カフェ) 」と一緒にレッスンする、「Apfelstrudel (アップフェル・シュトゥルーデル)」の試作が完成しました。^^
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Mamma Roの赤いお皿にのせるとクリスマスぽくなりますね。
レッスンでは、焼き立て熱々をアイスクリームを添えて、食べて頂きます。^^
私の好みで、甘酸っぱい美味しさになっています♪

ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。




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by kurikuriwo2 | 2017-11-08 20:00 | Menu photo | Comments(0)
11,12月のレッスンの、「Stollen ~Cassis café~」試作完成しました。^^
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前回と写真と変わっていない様に見えるかもしれませんが、美味しくなってます~♥
コーヒー生地に、フルーツやナッツがぎっしり入って、コーヒーのマジパン、大人の美味しさです♪
贅沢に、高千穂発酵バターを使っています。
本当は白いお砂糖でまぶそうと思ったのですが、中の繊細で奥行のあるな美味しさが生きないので、優しい甘味の茶色いお砂糖をまぶす事にしました。^^

コーヒーのシュトレン食べたいな~思って試作したのですが、ありそうで無いですよね♪
とっても美味しいので、ご参加される皆様も楽しみにして頂ければと思います。^^


一緒にレッスンする「Apfelstrudel (アップフェル・シュトゥルーデル)」 も、upしました。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^



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by kurikuriwo2 | 2017-11-06 20:00 | Menu photo | Comments(0)
Stollen ~Cassis café~(シュトレン)~、試作中です。^^
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この切り口、笑っているみたいです。^^
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1枚目と2枚目の写真のシュトレンは、違うルセットです。
生地は、2枚目の方が美味しくて、後、もう少しと言う感じですが大人味で美味しいです。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^






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by kurikuriwo2 | 2017-10-28 00:00 | Menu photo | Comments(0)

11,12月の『Stollen ~Cassis café~』(シュトレン)のレッスン用のConfiture de Noël(コンフィチュール・ド・ノエル)です。^^

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使う分量ごとにビニールに入れて、空気を抜いてとめて保存します。

瓶詰の様な可愛さはありませんが、上下返すのも楽ですし、空気に触れないので安心です。^^


レッスンに参加する方で、このConfiture de Noël(コンフィチュール・ド・ノエル)が欲しいと思う方がいそうだな~と思いました。^^






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by kurikuriwo2 | 2017-10-10 21:22 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
リクエストレッスンの、Stollen ~Rouge Chocolat~(シュトレン ルージュ・ショコラ)のレッスンの様子です。^^

ランチは、ラザニア、ホタテと小松菜のサラダ、シトロンクッペでした。
どれも、どんぴしゃで好み!!、凄く美味しい~♪と、驚きの言葉を頂けて、沢山食べて頂けて嬉しかったです。
レモンポピーシードの試作中だったクリームも一緒にお出ししたら、シトロンクッペに合って、こちらも気に入って頂けました♪
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おやつ♪
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シュトレン ルージュ・ショコラ♪ こちらも、美味しい~と気に入って頂けました。^^
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以前、レッスンに通って下さっていたYさんが、帰国に合わせてレッスンに来て下さいました。
お土産ありがとうございました❤
久しぶりに、お会い出来て嬉しかったです。^^
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12月が満席で参加出来なかったKちゃん、お菓子の先生のTさんもありがとうございました。
楽しかったです~♪♪

今回、体調不良で残念ながら参加できなかったNさん、また機会がありましたらお会い出来ると嬉しいです。^^

レッスンの時、一緒に焼き上げたシュトレンは、両親にお裾分けしました。^^
少しずつ食べてねって伝えたのに、驚きな事に、美味しかった~、ほぼ1日で完食しちゃったと電話が。。。
お口に合ったのは嬉しいけど、両親の血糖値が心配になります。^^;;
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by kurikuriwo2 | 2016-01-18 14:00 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)
Stollen ~Rouge Chocolat~(シュトレン ルージュ・ショコラ)のレッスンの様子です。^^
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11月のシュトレンのレッスンで、ランチ用のパンをレッスン中に焼いたら、時間がかかって、ランチパンに出来ず、持ち帰って頂く羽目に。。。^^;;

12月は、当日の朝、ランチパンとキッシュを焼いて、皆さんをお出迎えするようにしました。^^
ランチパンは、キタノカオリのチャバタの日と、ロング食パンをマフィン型に入れてクープの上にバターをのせて焼いた日がありました。
マフィン型に入れて焼くと、見た目にも可愛いですし、型に入れて焼くので、丸パンより食感もふわっとします。
後、バターをのせたので、風味も良くなりますね。
美味しい~♪、お家でも焼いてみます~と言って頂けて嬉しかったです。^^

キッシュのフィリングやスープは、お取り寄せしている野菜の内容や、気分によって変えています。
キッシュもランチパンも皆さんに気に入って頂けて、連日完食されて、嬉しかったです~♪

今回のキッシュは酵母無しで焼いていますが、リクエストを頂いていまして、3,4月に「酵母のキッシュ」のレッスンをする予定です。
ご興味のある方はご参加頂ければと思います。^^
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シュトレンも美味しく食べて頂けて、後日食べた感想や、ご家族やお裾分けした方からの感想など、嬉しいメールを頂けて、とっても幸せな気持ちになりました❤❤❤
お教室での初めてのシュトレンのレッスンでしたので、皆様に気に入って頂けた様でホッとしました。
ありがとうございました。^^

1月のリクエストレッスンに参加される皆様も楽しみにして頂ければと思います。
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by kurikuriwo2 | 2015-12-19 00:10 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)