天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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タグ:カンパーニュ ( 29 ) タグの人気記事

Country Bread(カントリー・ブレッド)のリクエストレッスンの様子です♪
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ランチは、ヤンソンさんの誘惑(スウェーデンのポテトグラタン料理)と、文旦とサーモンのサラダでした。^^
カントリー・ブレッドは、大きく焼いたプレーンも、フィリング入りの小さい子も、皆さんから大好評でした~❤
ご家族からも大好評でしたとか、色々メールを頂けて嬉しかったです。^^
ヤンソンさんの誘惑は、早速お家でも作って頂いている方もいて嬉しいです♪
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デザートは、黒イチジクとマロンのタルトでした。
タルト生地の余り生地の豚さんクッキー、ルバーブのコンフィチュール、キャラメルナッツを添えました。^^
こちらも、皆さんに美味しい~と気に入って頂けました♪

皆さんの焼き上げた子達、素晴らしい焼き上がりです~♪♪
レッスンでは、大きいプレーンのカントリーブレッドも、皆さんのも私のも一緒に、2段焼きで3個同時に焼いていますが、それでも素晴らしい焼き上がりです。^^
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ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました。^^

by kurikuriwo2 | 2019-03-20 20:00 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)

たくさん焼いた日

ホワイトデーのお礼用や、朝食用として沢山焼きました。^^
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同時進行で、翌日のレッスンの準備もしたので、この後、デザートのタルトも焼きました。^^


by kurikuriwo2 | 2019-03-19 23:42 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

クリスマスパン

色々パンを焼きました。^^
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カメラの紐が写っていた。^^;;

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レーズン酵母の食パン♪
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ベラヴェッカも追加して、両親へのクリスマスパンセットで送りました。^^


by kurikuriwo2 | 2018-12-30 18:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

フルーツカンパーニュ

レーズン酵母で、カンパーニュを焼きました。^^
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マカデミアナッツ、アーモンド、クランベリー、オレンジピール入り♪
お気に入りのパンになりました。^^

by kurikuriwo2 | 2018-12-30 00:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
「黒糖食パン&黒糖シナモンロール」の生地で、カンパーニュ成形でも焼いてみました。^^
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成形を変えると、食感も変わって楽しいです。^^
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食パンも復習を兼ねて焼きました。^^
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by kurikuriwo2 | 2018-12-25 00:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
Country Bread(カントリー・ブレッド)のリクエストレッスン、最終日の様子です♪
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1ヶ月違うと、室温も高くなって、捏ねや成形…、ハードルが上がりました。
でも、皆さん、焼き上がりも良かったです♪
ランチは、煮込みハンバーグ、温玉付きでした。^^
デザートは、確か、ロールケーキでした。

笑顔の溢れる楽しいレッスンになりました。
ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました。^^




by kurikuriwo2 | 2018-05-04 20:22 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)
少し前にCountry Bread(カントリー・ブレッド)を焼いた時の写真です。^^
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フルーツ入り♪ この日は、ジャンボレーズンも入れました。^^
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大きいカントリーブレッドの2個目のクープを入れている途中で、郵便屋さんが来て、慌ててオーブンに入れたので、2個目は、残念クープになってしまい…、伸び悩みました。
家庭用のスチーム無しオーブンでは、お湯の温度や、クープの深さ、角度、発酵、成形…、色々上手くいっていないと残念な焼き上がりになります。
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伸び悩んだ方のカントリーブレッドのクラム、伸び悩んでいます。
それでも、焼き上がりはパチパチ良い音をさせていましたので、良しとしました。^^
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by kurikuriwo2 | 2018-04-06 22:24 | Menu photo | Comments(0)
Country Bread(カントリー・ブレッド)のレッスンで皆さんと一緒に捏ねた生地を翌日、2分割してバゲット成形で焼いてみました。^^
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パチパチ良い音がして焼き上がりました♪
成形で細くなってしまった所をカットしましたが、クラムも良い感じでした。^^
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by kurikuriwo2 | 2018-03-13 19:00 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
Country Bread(カントリー・ブレッド)のレッスンの様子です。^^
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生地が美味しい~♪と、皆さんに気に入って頂けた様でホッとしました。^^
ランチも美味しい~と喜んで頂けました。^^
デザートは、Cake au chocolat(ケークショコラ)か、イチジクと林檎のメープルケーキのどちらかを用意させて頂きました。

右の天板に並んでいるパンは、私が焼き上げた子達です。
左の4つは皆さんの焼き上げた子達です♪
素晴らしい、焼き上がりです。^^
奥には、捏ねている途中の持ち帰り生地のボールが写っています。
捏ね方を少し変えたので、一緒に捏ねて、説明させて頂きました。^^
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皆さんが焼き上げた子達です~♪♪
生地作り、発酵、成形方法、焼成方法、こだわりが詰まったルセットで、細かくレクチャーさせて頂きました。
初心者さんからパン教室主催の先生、初めましての方にもご参加頂きました。
小さいフルーツ入りで成形のイメージを掴んで頂いて、大きいプレーンに挑んで頂きました♪
焼き上がった時には、毎回、喜びの拍手が起こりました~♪♪
全日、素晴らしい焼き上がりになりました~❤
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皆さんの焼き上がりも素晴らしくて、嬉しそうな皆さんの笑顔を見て、私も幸せな気持ちになりました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。^^

4月に参加される皆さんも、楽しみにして頂ければと思います。










by kurikuriwo2 | 2018-03-12 12:00 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(0)

Country Bread

2月のレッスンの「Country Bread(カントリー・ブレッド)」です♪
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プレーン生地で、大きくど~んと、1人1個ずつ焼き上げて頂きます♪
後、フルーツ入りの小さい子も、1人1個ずつ焼き上げます。
持ち帰り生地は、好みとオーブンと相談して、大きく焼き上げて頂いても良いですし、分割しても焼き上げても♪
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クラストは厚めに、クラムは、小さい気泡の生地と大きい気泡の生地が滑らかに繋がって、内層も納得の美味しさになりました❤
生食でも、カリッカリに焼いても美味しいです♪^^
前の写真の時は、大小の気泡はあるけど、小さい気泡の生地と大きい気泡の生地が滑らかに繋がっていなくて、もう一歩と言う感じでした。

持ち帰り生地用のタッパーをお持ち下さいね。^^








by kurikuriwo2 | 2018-02-09 22:47 | Menu photo | Comments(0)