天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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nanaさんのお料理会♪

今月は、クリスマスメニューでした。^^
写真は無いですが・・・、テーブルコーディネートも素敵で、お料理も美味しかったです~♪
「冷製カルボナーラ、白トリフの香り」最高でした~
ジュレってお家で出来るのですね~ ジュレ好きには嬉しいです。
後、「クレープシュゼット」もびっくり、あまり美味しいって思った事が無かったのですが・・・、nanaさんのは、すご~く美味しかったです。
まずは、レバーとチーズのパテを作って、プチベーグルを焼いて、挟んで食べようと思います。^^
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私の持って行った黒糖パンが、素敵にスタイリングされて、よそ行きの顔になりました~♪♪
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by kurikuriwo2 | 2009-10-31 23:18 | 習い事 パン以外 | Comments(2)

Basic2-9 黒糖パン

Eさんとnoriちゃんが、レッスンに来てくださいました♪
メニューは、「Basic2-9 黒糖パン」です。
どなたに差し上げても喜ばれる、優しい味で美味しいです。
お二人とも、手馴れているので、とっても作業がスムーズです。^^

Eさんから、頂いた「にんにくみそ」と、お茶菓子にお出しした「かぼちゃタルト」を一緒に♪
早速、炙った油揚げに、葱と一緒にのせて、美味しく頂きました。
ありがとうございます。^^

来月のベーグルも楽しみにしています。^^
レッスンの時に、一緒に捏ねた黒糖パンの生地を、コルプ型に入れて、カンパ風に焼いてみました♪
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by kurikuriwo2 | 2009-10-28 12:14 | KuriSalo Lessonの様子♪ | Comments(2)

また、カンパ・・・

カンパ、スランプから少しでも抜け出すべく、また焼いてみました。
オーバルの方は、ドライトマトとかナッツ類を入れました。^^
前回より、少しマシになったけど・・・って感じです。
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クグロフの試作もしました。
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by kurikuriwo2 | 2009-10-26 17:20 | お家でパン・お菓子 | Comments(4)

例のです♪

きよぽんさんへ♪ 例のです。^^
詳細は、次回のレッスンの時に、お伝えするね。
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切ってみました
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by kurikuriwo2 | 2009-10-26 17:13 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

点心の会♪

今月の点心のお教室は、『海老蒸餃子』でした。
細かい作業、楽しい~♪ でも、飲み込みが悪い私・・・。
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蒸し上がり♪ 
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オーソドックスの蒸し餃子の成形が一番難しい・・・。
形もイマイチの上に、破れてしまったので、上向きで蒸しています。
肉汁が出る餃子ではないので、破れていても、蒸してしまえば大丈夫ですけど、なんだかね・・・。
お味の方は、と~っても美味しかったです♪ ^^
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by kurikuriwo2 | 2009-10-24 20:50 | 習い事 パン以外 | Comments(0)

お菓子教室

きよぽんさんと、Kちゃんと、お菓子教室に行ってきました♪
お菓子屋さんのやっているお教室で、「かぼちゃのタルト」を習いました。
お店の雰囲気も素敵で、ケーキもお洒落です~♪
もー、それだけで、テンションが上がってしまいました。
タルトも美味しかったです~♪♪
きよぽんさん、素敵なお教室に連れて行ってくれてありがとう。
来月も、今から楽しみです。^^
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お菓子は、来週からの、パン教室のお茶菓子として出したいと思いますので、写真は載せていません。^^

後、思ったのは、先生のデモの後、1人1台ずつ作りますが、生徒さんが作業中、先生が見ているわけでは無いので、ケーキ作り初めての方には、少し難しいかなって思いました。
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by kurikuriwo2 | 2009-10-23 19:56 | 習い事 パン以外 | Comments(0)

お菓子教室

今月は、「Souffle Vanille」と「Coffee Cake」を習いました。^^
スフレ、久しぶりだわ~ 去年、パリで食べた以来かも。
こんな、焼きたて熱々を食べれて、幸せ~♪
パン教室のお茶菓子でお出しするのは、すぐしぼんでしまうので、なかなか難しいですが、これは、復習せねばと思いました。^^
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今月も、Nちゃんと、Yさんとご一緒でした。とても楽しかったです♪
来月もよろしくお願いします。^^
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by kurikuriwo2 | 2009-10-23 19:40 | 習い事 パン以外 | Comments(0)

どうしよう・・・

※「キタノカオリ」ですが、今年度の北海道産小麦の収穫減に伴い、メーカーで休売が決定となりました。売り切れ次第終了となりますので、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

と、書いてありました!!

パン屋さんではないので、値上がりはまだしも、手に入らないのは辛いです・・・。
とりあえず、当面の分の粉は追加注文したけど、これからどうしよう・・・。

あの、もっちりとした食感が出る粉を探さなくては・・・。
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by kurikuriwo2 | 2009-10-22 09:55 | いろいろ♪ | Comments(0)

お家で♪

この日は、山食2斤、カンパ×2、ベーグル10個焼きました♪

カンパーニュは、プレーンと、栗の渋皮煮、カレンズ、クルミ入りです。^^
それぞれ、焼き方を変えたので、違う焼き上がりになっています。
あー・・・、カンパ、スランプから抜け出せません・・・。
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ベーグルは、ごはんさんと、お菓子教室の先生へ、カンパーニュ半分は、いつもお世話になっているエクステのお姉さんへお嫁に行きました。^^
そしたら、エクステの本数を、少しサービスして頂きました~♪

比べてみました。
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by kurikuriwo2 | 2009-10-21 16:42 | お家でパン・お菓子 | Comments(2)

お家で♪

「山食」 表  おっ♪♪
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「山食」 裏  おりょりょ・・・。一箇所伸び悩んでいます・・・。
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起こしてから、2週間経った酵母の割りに、伸びました♪

麺棒を使うこの成形だと、キメが細かくなります♪
Advanceの山食は、こちらの成形でやりたいと思っています。^^

こちらのパンは、noriちゃんにお嫁に行きました。
お口に合うと嬉しいです。^^
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by kurikuriwo2 | 2009-10-21 11:59 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)