天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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志賀Laboファイナル

シニフィアンシニフィエの志賀シェフの講習会を、いつものメンバー3人で主催する事になりました♪

シニフィアンシニフィエの志賀シェフ、スタッフの方々、寿物産、日仏商事、沢山の方の協力があって、4回目(ファイナル)を開催出来る事になりました。^^

もう少ししたら詳細も決まってきますので、ご参加される皆様、楽しみにして頂ければと思います。^^
最後か~と思うと考え深いです。
メニューも盛り沢山になりそうで、私自身も、沢山吸収しなくてはと楽しみです。^^

日時 9月28日(金)9:00~16:00
会場 日仏商事株式会社
   東京都渋谷区渋谷 1-20-27

パン屋さん、パン屋さん勤務、パン教室主催の方が対象となります。
講習会後は、会費制の懇親会になります。

※ 募集は終了しています。

↓1回目~3回目です♪
1回目と同じ会場で開催します。良かったら参考にして下さいね。^^






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# by kurikuriwo2 | 2018-07-20 19:30 | KuriSaloコラボレッスン・講習会 | Comments(0)
 ※ 7月18日(水)10:30~ バナナブレッドに空きが出ました。
   ご都合の良い方がいらしたら、ご参加お待ちしています。
満席になりました。

リクエストを頂いて、久しぶりのPain aux bananes(バナナブレッド)のレッスンなので、確認も兼ねて焼きました
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上品なバナナブレッドで、美味しいです♪
皆さんにも気に入って頂けると嬉しいです。^^
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# by kurikuriwo2 | 2018-07-14 08:37 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)

お家パン

何となく、焼いたパンです。
余っている粉で、成形を変えたり、クープの仕方を変えたりして、実験的に。
朝食用には焼いているのですが、殆ど写真を撮らないので、久しぶりに写真を撮りました。
しかも、いつも通りピンぼけている。^^;;
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# by kurikuriwo2 | 2018-07-09 19:52 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
ご都合の合う日がありましたら、お喋り&パン作りに来て頂けると嬉しいです。^^

1レッスンの定員は、3~4名様になります。
最初にご予約された方のご希望のメニューと時間(10時~か10時30分~)で、レッスンさせて頂きます。


パン作り初心者の方、ホシノ天然酵母でパン作りが初めての方は、「ファーストレッスン」にご参加頂ければと思います。
詳細は、パン教室のご案内でご確認下さい。

※「ファーストレッスン」のレッスン日を多く設けられない為、レギュラーレッスンに空きがある場合、単発でもお受けさせて頂ける様に変更させて頂きたいと思います。
パン作りが初めての方でもご参加頂きやすいメニューもありますので、ご興味のある方は、お問い合わせ頂ければと思います。^^

ファーストレッスン ⇒ 10月19日(金)10:00~
  → photo
  2色のロング食パン焼き上げ
  練習生地で丸めの練習
  酵母、全体の流れの説明等
  捏ね方はデモで見て頂きます。(持ち帰り生地はありません。)

初めてレッスンをお申し込みされる方は、こちらからお願いします。⇒KuriSalo

* レギュラーレッスン *

 リクエストレッスン ロング食パン&プチパン ⇒ 9月14日(金)10:00~
   持ち帰り生地有り
  パン作り初めての方や、初心者の方にお勧めのメニューです。

* 9月 *

 new menu Sfincione(スフィンチョーネ)&クランベリーブレッド
  イタリア シチリア パレルモ風 ふっくら焼き上げたPizzaになります。
  スフィンチョーネは、焼き立てが美味しいパンなので、クランベリーブレッドを
  パウンド型で焼き上げてお持ち帰り頂こうかと思っています。^^

   持ち帰り生地無し
  試作が完成しましたらblogにupさせて頂きます。
↓クランベリーブレッド



② リクエストレッスン セサミブレッド
  白セサミ生地と、黒セサミ生地の2種類で、色々な成形で焼き上げます。
  初心者さんにもお勧めの生地です。^^
   持ち帰り生地有り



* 10月 *
 new menu Pain viennois(パン・ヴィエノワ)
   持ち帰り生地有り
   試作が完成しましたらblogにupさせて頂きます。


 リクエストレッスン 月餅・ゴマ団子(10月の日程から2日間まで)
   持ち帰り生地無し
  パンとは違いますので、初心者さんも気楽に受けて頂ければと思います。^^



 リクエストレッスン
  châtaigne(シャテーニュ 栗のパン10月の日程から2日間まで)
   持ち帰り生地有り






※ 持ち帰り生地有りのレッスンは、タッパーをお持ち下さい。

  「ジップロックコンテナ 角型大」か同等サイズ1,000ml位の物。


皆様のご参加お待ちしています。^^

キャンセル待ちもお受けしています。




インスタグラム始めました

使いこなせていませんが、良かったら見て下さいね。^^





レッスンの日程♪
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# by kurikuriwo2 | 2018-07-09 14:30 | レッスン日程・お知らせ | Comments(0)

ひらみパン

念願のひらみパンでモーニング♪
4年前行った時は、1日目はパンが売り切れていて、2日目はお休みでした。。。
今回は、平日の8時過ぎに行ったので、普通に入れました。^^
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1週間前位に、Boulangerie Intime(ブーランジュリー アンティーム)として、販売のお店が出来たと話されていました。^^
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こちらでは、パンを作っている所が見れました。
調度、平見シェフが、分割丸めをされていました。^^
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最終日もお店でモーニングを食べようと思ったら、外まで並んでいたので、こちらで購入して木陰のベンチで食べました。
違うパンが食べられたので、かえって良かったかなと思いました。
真ん中のクランベリーとホワイトチョコのパンが特に美味しかったです♪
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カンパーニュとスコーン♪
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# by kurikuriwo2 | 2018-07-04 20:46 | 習い事 パン・パン屋 | Comments(0)