天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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by kurikuriwo2 | 2017-12-10 18:34 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
酵母の蒸しパン、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)のレッスンのデモ生地を翌日、作りました。^^
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酵母の蒸しパンのデモ生地は、ピッツァデジョルノの余った具材を入れて蒸し上げました。
レッスンでは、4種類の生地の蒸しパンになります。^^

ピッツァデジョルノのレッスンでは、和風、洋風、プレーンで焼き上げます。
写真は撮りませんでしたが、デモ生地はプレーンで焼き上げました。
プレーンも美味しいです♪


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^




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by kurikuriwo2 | 2017-11-17 19:30 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
酵母の蒸しパンの試作完成したのですが、4種類の生地中2種類の、口溶け、のど越しが気になって、レシピを直しました。^^
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トッピングを忘れた物もありますが、美味しくなりました♪
翌日も美味しく食べられました。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^




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by kurikuriwo2 | 2017-11-13 20:00 | Menu photo | Comments(0)
酵母の蒸しパン、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)の試作が完成しました♪♪

続いては、酵母の蒸しパン♪
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ずらりとカラフルで、女子力高い感じでしょうか? ^^
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4種類の生地になります~‼
①はおかず系、②は黒糖、③と④はミックスしても蒸せる生地になっていています♪
後、セミドライアップルも入っています。^^

↓この子達は、蒸しパンと言うより、マフィンみたいですね。^^
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後日、レシピを修正して、さらに美味しくなりました。^^
上記の写真は、全て修整前です。


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^






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by kurikuriwo2 | 2017-11-10 20:00 | Menu photo | Comments(0)
酵母の蒸しパン、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)の試作が完成しました♪♪

まずは、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)♪
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焼き上がってそのままなの写真でお洒落感ZEROです。^^
和風と洋風のフィリングがそれぞれのせて焼いています。
pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)と酵母の蒸しパンで、かなり豪華になると思います~♪


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^




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by kurikuriwo2 | 2017-11-10 19:30 | Menu photo | Comments(0)
「Stollen ~Cassis café~(シュトレン カシス・カフェ) 」と一緒にレッスンする、「Apfelstrudel (アップフェル・シュトゥルーデル)」の試作が完成しました。^^
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Mamma Roの赤いお皿にのせるとクリスマスぽくなりますね。
レッスンでは、焼き立て熱々をアイスクリームを添えて、食べて頂きます。^^
私の好みで、甘酸っぱい美味しさになっています♪

ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。




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by kurikuriwo2 | 2017-11-08 20:00 | Menu photo | Comments(0)
11,12月のレッスンの、「Stollen ~Cassis café~」試作完成しました。^^
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前回と写真と変わっていない様に見えるかもしれませんが、美味しくなってます~♥
コーヒー生地に、フルーツやナッツがぎっしり入って、コーヒーのマジパン、大人の美味しさです♪
贅沢に、高千穂発酵バターを使っています。
本当は白いお砂糖でまぶそうと思ったのですが、中の繊細で奥行のあるな美味しさが生きないので、優しい甘味の茶色いお砂糖をまぶす事にしました。^^

コーヒーのシュトレン食べたいな~思って試作したのですが、ありそうで無いですよね♪
とっても美味しいので、ご参加される皆様も楽しみにして頂ければと思います。^^


一緒にレッスンする「Apfelstrudel (アップフェル・シュトゥルーデル)」 も、upしました。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^



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by kurikuriwo2 | 2017-11-06 20:00 | Menu photo | Comments(0)
Pain figues et noix(イチジクとクルミのパン)の生地を分割無しで、大きく焼きました。^^
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レッスンと同じ様にタバチェールの成形をして、同じ様にオレンジとチョコを入れた大きいバージョンです。^^


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by kurikuriwo2 | 2017-11-03 20:12 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)
Stollen ~Cassis café~(シュトレン)~、試作中です。^^
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この切り口、笑っているみたいです。^^
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1枚目と2枚目の写真のシュトレンは、違うルセットです。
生地は、2枚目の方が美味しくて、後、もう少しと言う感じですが大人味で美味しいです。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^






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by kurikuriwo2 | 2017-10-28 00:00 | Menu photo | Comments(0)
リクエストレッスンのある、「Pain de sucre brun(黒糖食パン)」&「黒糖シナモンロール」を確認も兼ねて焼きました。^^
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夜遅く焼き上がったので、ビニールに入れて翌日写真を撮っていますので、シワシワになっています。^^;;
この黒糖食パンは、甘いパンではなくて、朝食に合うような、オーガニックのオートミールがたっぷり入っていて、体にも良い美味しい食パンで、サンドイッチにしても美味しいです。^^

久しぶりに焼いて食べたら美味しくて、追加で焼いてしまいました♪
焼き立てより、翌日の方が美味しいパンだと思います。^^

同じ生地で、黒糖シナモンロールも焼きます♪
こちらは、ドーナツで余っていたお砂糖を巻き込んだので、シナモンロールにもなっていませんが。。。^^;;
チーズフロスティングにのっているのは、↓こちらを使いました。
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サンプルをお配りした皆さん、こんな感じになります。^^

ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^



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by kurikuriwo2 | 2017-10-27 12:08 | お家でパン・お菓子 | Comments(0)