天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


by KuriSalo
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ロング食パン型を使って焼き上げる、折り込みするパンになります。
あんユズマーブルの様に、お裾分けにも喜ばれる様な定番のパンになると良いなと思っています。
マロンショコラ生地に、マロンクリーム、マロングラッセを贅沢に折り込みます。
コーヒーと一緒に食べて頂きたい様な大人のパンになります。^^




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by kurikuriwo2 | 2018-01-04 13:25 | Menu photo | Comments(0)
酵母の蒸しパンの試作完成したのですが、4種類の生地中2種類の、口溶け、のど越しが気になって、レシピを直しました。^^
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トッピングを忘れた物もありますが、美味しくなりました♪
翌日も美味しく食べられました。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^




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by kurikuriwo2 | 2017-11-13 20:00 | Menu photo | Comments(0)
酵母の蒸しパン、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)の試作が完成しました♪♪

続いては、酵母の蒸しパン♪
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ずらりとカラフルで、女子力高い感じでしょうか? ^^
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4種類の生地になります~‼
①はおかず系、②は黒糖、③と④はミックスしても蒸せる生地になっていています♪
後、セミドライアップルも入っています。^^

↓この子達は、蒸しパンと言うより、マフィンみたいですね。^^
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後日、レシピを修正して、さらに美味しくなりました。^^
上記の写真は、全て修整前です。


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^






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by kurikuriwo2 | 2017-11-10 20:00 | Menu photo | Comments(0)
酵母の蒸しパン、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)の試作が完成しました♪♪

まずは、pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)♪
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焼き上がってそのままなの写真でお洒落感ZEROです。^^
和風と洋風のフィリングがそれぞれのせて焼いています。
pizza del giorno(ピッツァデジョルノ、日替わりpizza)と酵母の蒸しパンで、かなり豪華になると思います~♪


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^




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by kurikuriwo2 | 2017-11-10 19:30 | Menu photo | Comments(0)
「Stollen ~Cassis café~(シュトレン カシス・カフェ) 」と一緒にレッスンする、「Apfelstrudel (アップフェル・シュトゥルーデル)」の試作が完成しました。^^
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Mamma Roの赤いお皿にのせるとクリスマスぽくなりますね。
レッスンでは、焼き立て熱々をアイスクリームを添えて、食べて頂きます。^^
私の好みで、甘酸っぱい美味しさになっています♪

ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。




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by kurikuriwo2 | 2017-11-08 20:00 | Menu photo | Comments(0)
11,12月のレッスンの、「Stollen ~Cassis café~」試作完成しました。^^
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前回と写真と変わっていない様に見えるかもしれませんが、美味しくなってます~♥
コーヒー生地に、フルーツやナッツがぎっしり入って、コーヒーのマジパン、大人の美味しさです♪
贅沢に、高千穂発酵バターを使っています。
本当は白いお砂糖でまぶそうと思ったのですが、中の繊細で奥行のあるな美味しさが生きないので、優しい甘味の茶色いお砂糖をまぶす事にしました。^^

コーヒーのシュトレン食べたいな~思って試作したのですが、ありそうで無いですよね♪
とっても美味しいので、ご参加される皆様も楽しみにして頂ければと思います。^^


一緒にレッスンする「Apfelstrudel (アップフェル・シュトゥルーデル)」 も、upしました。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^



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by kurikuriwo2 | 2017-11-06 20:00 | Menu photo | Comments(0)
Stollen ~Cassis café~(シュトレン)~、試作中です。^^
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この切り口、笑っているみたいです。^^
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1枚目と2枚目の写真のシュトレンは、違うルセットです。
生地は、2枚目の方が美味しくて、後、もう少しと言う感じですが大人味で美味しいです。^^


ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^






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by kurikuriwo2 | 2017-10-28 00:00 | Menu photo | Comments(0)
Pain figues et noix(イチジクとクルミのパン)の試作が完成しました。^^
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お取り寄せしてた、甘熟朝取りイチジクをセミドライにしてお酒に漬けた子は、繊細な甘味で、思わずにやける美味しさです。
黒イチジクをお酒で煮た子は、濃厚でパンチのある美味しさです。
2種類のイチジクとクルミが入っていて、イチジクの形に成形します。^^
オレンジとヴァローナのチョコを入れたバージョンも作ります♪

どちらも、美味しいです。^^
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by kurikuriwo2 | 2017-09-29 21:20 | Menu photo | Comments(0)

カレーパン&ドーナツ

カレーパン、少し気になる所があって、少しルセットを変更して、再度焼きました。^^
更に美味しくなりました♥
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左の2つは揚げたカレーパン、右の2つはドーナツです♪
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焼きカレーパン♪
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by kurikuriwo2 | 2017-08-28 20:02 | Menu photo | Comments(0)

カレーパン&ドーナツ

1日で沢山焼きました♪^^

「9月のレッスンのカレーパン♪」
 揚げカレーパン
 焼きカレーパン2種類
 揚げドーナツ 1種類→2種類
 クリームチーズベリーパン
の5種類の盛り沢山のレッスンになります。^^
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ボツパンや、かじっているのも一緒に写っていますが、気にせずに。^^
夜焼き上がったので、写真は暗めです。

成形は、少し変わるかもしれませんが、ようやくルセットが完成しました♪ 
美味しいです~♥

カレーは冷凍出来るので、多めに作って、普段のお食事用にストックしておくと便利です。^^

持ち帰り生地はありませんので、翌日ご予定がある方も、気楽にご参加頂けると思います。
皆さんのご参加お待ちしています。^^

「ベーグル」
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豆乳が無かったので、水で仕込みました。水で仕込んでも美味しいです。^^

「山食」 
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高加水で、油脂無しのシンプルなルセットです。
つき丸め成形しました。





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by kurikuriwo2 | 2017-08-24 20:30 | Menu photo | Comments(0)