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Pain figues et noix(イチジクとクルミのパン)

Pain figues et noix(イチジクとクルミのパン)の試作が完成しました。^^
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お取り寄せしてた、甘熟朝取りイチジクをセミドライにしてお酒に漬けた子は、繊細な甘味で、思わずにやける美味しさです。
黒イチジクをお酒で煮た子は、濃厚でパンチのある美味しさです。
2種類のイチジクとクルミが入っていて、イチジクの形に成形します。^^
オレンジとヴァローナのチョコを入れたバージョンも作ります♪

どちらも、美味しいです。^^
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by kurikuriwo2 | 2017-09-29 21:20 | Menu photo | Comments(0)

カレーパン&ドーナツ

カレーパン、少し気になる所があって、少しルセットを変更して、再度焼きました。^^
更に美味しくなりました♥
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左の2つは揚げたカレーパン、右の2つはドーナツです♪
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焼きカレーパン♪
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by kurikuriwo2 | 2017-08-28 20:02 | Menu photo | Comments(0)

カレーパン&ドーナツ

1日で沢山焼きました♪^^

「9月のレッスンのカレーパン♪」
 揚げカレーパン
 焼きカレーパン2種類
 揚げドーナツ 1種類→2種類
 クリームチーズベリーパン
の5種類の盛り沢山のレッスンになります。^^
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ボツパンや、かじっているのも一緒に写っていますが、気にせずに。^^
夜焼き上がったので、写真は暗めです。

成形は、少し変わるかもしれませんが、ようやくルセットが完成しました♪ 
美味しいです~♥

カレーは冷凍出来るので、多めに作って、普段のお食事用にストックしておくと便利です。^^

持ち帰り生地はありませんので、翌日ご予定がある方も、気楽にご参加頂けると思います。
皆さんのご参加お待ちしています。^^

「ベーグル」
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豆乳が無かったので、水で仕込みました。水で仕込んでも美味しいです。^^

「山食」 
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高加水で、油脂無しのシンプルなルセットです。
つき丸め成形しました。





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by kurikuriwo2 | 2017-08-24 20:30 | Menu photo | Comments(0)

カレーパン

9月のレッスンのカーレーパン試作中です。^^
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色々な生地で、揚げたり、焼いたり、成形を変えたり、プレーンでも焼いてみました。
よく見ると、かじっているカレーパンもありますが、気にせずに。^^
もう一息という感じです。

まだお席に空きがります。
ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^





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by kurikuriwo2 | 2017-08-22 21:00 | Menu photo | Comments(0)

2種類のダッチブレッド

ダッチブレッドの試作が、ほぼ完成しましたのでupしました。^^
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2種類のダッチブレッドをレッスンさせて頂きます♪
↑こちらは、その一つです。^^
因みに、後ろに写っているパンは、上掛け生地無しで焼いたバージョンです。

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試作した子達は、翌日遊んだお友達にお裾分けしました。^^
美味しく食べて頂けた様で、良かったです❤
レッスン受けられる方は楽しみにして頂ければと思います。^^


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by kurikuriwo2 | 2017-07-04 23:30 | Menu photo | Comments(0)

ベーグル 「Square Bagel」&「Curry Bagel」

今月のレッスンの、「Square Bagel」と「Curry Bagel」、もう少し美味しく出来るのではと思って、この時からレシピを改良しましたので、確認も兼ねて焼きました。^^
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「Pain de Mie」は、ホップ種で、湘南小麦を入れて焼き上げました。
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いつも程窯伸びはしませんが、香ばしくて美味しい焼き上がりになりました。^^

「苺ソース」
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レッスンのデザート、苺ヨーグルトパフェにもかけています。^^

「Pain de Mie」と、「Square Bagel」は、両親にお裾分けしました。^^


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by kurikuriwo2 | 2017-06-09 20:00 | Menu photo | Comments(0)

ベーグル

6月のレッスンのベーグルの試作が完成しました♪
まだ、名前が決まっていませんが、違ったタイプの2種類で、どちらも美味しいです♪

以前からレッスンしたいな~と思ってい四角ベーグルです。
ハード系のパンが好きな方には気に入って頂けるベーグルかなと思います。^^
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↓こちらは、暑い季節にピッタリなベーグルかなと思います♪ ^^
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インスタにもupしようと思いましたが、1枚upしただけで、ドキドキ緊張して汗だくに。。。
どうして、やり方を覚えられないのだろう。。。^^;;


6月15日(木)10:30~、後1名様空きがあります。
ご都合の合う方がいらしたら、ご参加お待ちしています。^^




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by kurikuriwo2 | 2017-05-27 20:37 | Menu photo | Comments(0)

Pain aux bananes(バナナブレッド) & お食事パン

5,6月のレッスンのバナナブレッドと、お食事パンの試作が完成しました。^^

バナナの優しい風味と、BPを使わず、酵母で美味しさの奥行も出して、カルピス発酵バターを贅沢に使いました。
美味しいバナナブレッドになったと思います❤
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リクエストのヒルトンのバナナブレッドとは少し違うと思いますが、こちらも気に入って頂けると嬉しいです。^^


お食事パンは、湘南小麦の美味しさを感じて頂ける様に、シンプルなルセットにしました。
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噛み締めると、小麦の旨味、香りが感じられて、美味しいです。
楽しみにして頂ければと思います。^^





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by kurikuriwo2 | 2017-05-09 15:00 | Menu photo | Comments(0)

Smile Brezel (ブレッツェル・プレッツェル)

3,4月のレッスンのSmile Brezel (ブレッツェル・プレッツェル) ♪
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ルセットも少し変えて、成形方法や浸し方なども工夫して、細い所はよりカリカリに、太い所はもっちりと、更に美味しくなりました♪ ^^



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by kurikuriwo2 | 2017-03-04 13:00 | Menu photo | Comments(0)

Smile Brezel (ブレッツェル・プレッツェル)

3,4月のレッスンのSmile Brezel (ブレッツェル・プレッツェル) の試作が完成しました。^^
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大きいサイズと小さいサイズで焼き上げます♪
大きいサイズは、細い部分はカリカリしていて、太い部分はモチッとしています。^^
小さいサイズは、カリッカリです♪
mit Salz”(ミット ザルツ=塩付き)、mit Kässe(ミット ケーゼ=チーズ付き)など、何種類かの味で作りたいと思っています。^^
大きい子も小さい子も、それぞれ、美味しいです~❤

笑っている様な楽しい表情のプレッツェルにしたいな~と思って成形しています♪
上の2つ、特に良い笑顔です。^^
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by kurikuriwo2 | 2017-03-02 00:05 | Menu photo | Comments(0)

天然酵母ちいさなパン教室の事と、日々のちょっとした事を綴っています。


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